Улучшать свои кулинарные навыки студенты павлодарского технологического колледжа будут во время практики в новом учебном кафе. Его колледж открыл в здании центра информационных технологий.

- Это учебное кафе предназначено для того, чтобы наши студенты отрабатывали практические навыки. Потом, когда они пойдут в рестораны, кафе, уже будут владеть не только теоретическими знаниями, но и практическими навыками, которые позволят им быстрее адаптироваться. Потому что сейчас рынок требует таких специалистов, которые должны уметь быстро перестраиваться под ситуацию, - говорит директор технологического колледжа Кабылкак Капенов.

По его словам, кафе открыли за счёт средств колледжа и управления образования области, а оборудование перенесли из учебной лаборатории образовательного учреждения.

Для посетителей студенты будут готовить комплексные обеды: первое, второе блюда, напитки и выпечку. Как отметила заместитель директора по производственной практике Алмагуль Нуржанова, учащиеся самостоятельно пекут и хлеб.

Практика в технологическом колледже проходит со второго курса. Руководить ей в учебном кафе будут мастер производственного обучения и преподаватели спецдисциплин.

Помимо учебного кафе, тренироваться студенты будут в лабораториях, столовой, кулинарном цехе колледжа. Учащиеся проходят практику и на местных производствах. Среди партнёров колледжа - кафе «Зимняя вишня», ресторан Baileys, гостиничный комплекс «Иртыш» и ТОО «Айсберг-ПВ».

- Мы перешли на дуальное обучение, пересмотрели свои учебные планы и полностью лабораторные занятия, учебную практику и производственное обучение мы перевели на отработку практических навыков. Согласно дуальному обучению, 20 % - теоретическое обучение на базе колледжа, 80 % - практическое обучение на базе предприятий, учебного кафе, - сообщила Алмагуль Нуржанова.

Она добавила, что учебное кафе создали по проекту министерства образования и науки РК «Жас Маман».

Напомним, разработать проект поручил Нурсултан Назарбаев в январе 2019 года. Согласно программе, в Казахстане модернизируют 180 колледжей и 20 вузов по ста наиболее востребованным профессиям. Учебным организациям помогут приобрести оборудование, привлечь зарубежных партнёров для улучшения образовательного процесса и обучения преподавателей.

Отобранные вузы и колледжи станут центрами компетенции для своих регионов, и на их базе будут готовить участников на чемпионаты WorldSkills.

В учебном кафе павлодарского технологического колледжа планируют проводить мастер-классы для горожан и студентов организации, переобучать безработных павлодарцев.

 

Ольга Бугаева
Фото автора

pavlodarnews.kz

Тэги: Павлодар, технологический колледж, кулинария, общепит, кафе, обучение, студенты, образование

Похожие материалы: